在此建议消费者选购肉制品，尤其是熟肉制品时，应首选正规企业生产的大品牌产品，尽量选择外形良好、标签规整、无污垢、无异物、不破损、分割整齐、组织致密、有弹性、色泽均匀一致且具备肉制品应有的正常色泽产品。建议不先把因超量使用着色剂，导致色泽异常鲜红的产品和因受微生物污染，导致胀包产品。
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肉制品产品质量监督抽查实物质量不合格产品及生产企业名单
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序号
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产品名称
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生产单位
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规格型号
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生产日期
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生产单位地址
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不合格指标
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1
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泡椒凤爪
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贵州省铜仁地区远康食品有限公司
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60g/袋
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2010.5.14
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铜仁地区铜仁市谢桥村河东村民组83号
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大肠菌群
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2
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泡椒凤爪
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凯里经济开发区明洋食品厂
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110g/袋
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2010.5.17
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黔东南州凯里经济开发区白午村
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大肠菌群
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3
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威宁火腿
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威宁县威龙火腿制品厂
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200g/袋
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2010.5.1
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毕节地区威宁县江西路59号
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酸价
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4
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毛氏老火腿
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威宁县毛氏老火腿厂
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200g/袋
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2010.3.10
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毕节地区威宁县草海镇鸭子塘
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1、感官 2、酸价
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5
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威宁火腿
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贵州威宁火腿制品有限责任公司
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200g/袋
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2010.5(标注不清)
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毕节地区威宁县威宣路82号
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1、感官 2、酸价
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6
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牛肉干
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罗甸县黔龙食品有限责任公司
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115g/袋
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2010.5.24
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黔南州罗甸县龙坪镇白龙村
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水分
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7
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小卤鸡
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贵阳市南明区维霖卤味加工部
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称重
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2010.5.31
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贵阳市南明区见龙洞路34号
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大肠菌群
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8
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天维地酱鸭
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贵州天维地草坪园艺有限责任公司卤菜加工车间
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称重
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2010.5.31
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贵阳市云岩区茶店村黄一组两广地新村
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大肠菌群
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9
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川娃酱鸭
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贵阳云岩有财食品加工厂
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称重
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2010.5.31
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贵阳市云岩区西瓜村木瓜田组
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大肠菌群
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10
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徐陈板鸭
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贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司
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称重
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2010.6.1
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遵义市湄潭县永兴镇解放北路36号
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1、感官 2、菌落总数
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11
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香肠
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遵义市洪财腌腊制品加工厂
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250g/袋
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2010.5.28
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遵义市红花岗区珍珠路南方公寓
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1、水分 2、铅
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