东莞工商局近日通报2010年第一季度食用油商品质量监测情况，大豆油、花生油、菜籽油、棕榈油等则存在一定质量问题，13批次不合格商品被曝光。
2010年第一季度，东莞工商局对市流通领域食用油商品质量进行了质量监测抽查，共抽查食用油100批次。经检验，合格78批次，总合格率为78%，剔除纯标签不合格9批次，内在质量合格率为87%。其中，调和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、猪油的质量较好，内在质量合格率达到100%。花生油合格率为81.25，有3个批次不合格，主要是标签、折光指数、相对密度、脂肪酸组成项目不合格。大豆油合格率为71.43%，有4个批次不合格，主要是标签、折光指数（n40），碘值（I），脂肪酸组成不合格。菜籽油合格率为40.0%，6批次不合格，主要是脂肪酸组成、色泽项目不合格。棕榈油合格率为50.0%，有3批次不合格，主要是熔点、酸值、色泽项目不合格。
据了解，折光指数、相对密度、脂肪酸组成都是食用油的重要特征指标，单一油品中这几个项目的标准植是固定的。脂肪酸组成不合格，说明产品里面有可能掺杂了不同的油品。标称东莞市中兴油脂有限公司生产的“好厨帮” 压榨一级花生油（1.8升/瓶 2009-12-04）食品标签、相对密度、折光指数（n40） 、脂肪酸组成等项目不合格。溶点是棕榈油等级划分的主要依据，熔点越低等级越高，不同熔点的棕榈油价格相差也较大，标称东莞市仁信食品有限公司生产的“厨唛”烹调油（食用棕榈油）（22L/箱 2009-11-14）该项目不合格。
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东莞市工商行政管理局2010年第一季度食用油商品质量监测 不合格商品名单
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样品名称
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标称
商标
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规格型号
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生产日期
或批号
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标称生产单位名称
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经销单位名称
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不合格项目
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项目
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单位
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标准要求
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检验结果
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压榨花生油
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豪福
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4.5L/瓶
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2009-01-06
|
广州市森缘食用油有限公司
|
东莞市常平蔡发副食店
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食品标签
|
——
|
GB7718和GB1534
|
配料清单错误，无质量等级
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相对密度
|
d2020
|
0.914～0.917
|
0.9203
|
|
碘值（I）
|
g/100g
|
86～107
|
122
|
|
折光指数
|
n40
|
1.460-1.465
|
1.4662
|
|
脂肪酸组成
|
%
|
（C14：0）
Nd～0.1
|
0.2
|
|
（C18：1）
35.0～67.0
|
26.2
|
|
（c18：2）
13.0～43.0
|
43.9
|
|
（c18：3）
ND～0.3
|
5.0
|
|
（C20：1）
0.7～1.7
|
0.2
|
|
（C22：0）
1.5～4.5
|
5.4
|
|
（C24：0）
0.5～2.5
|
ND
|
|
四川菜籽油
|
康益牌
|
900毫升
|
2009-11-29
|
东莞市康益食品有限公司
|
东莞市常平佳佳乐百货时装商场
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食品标签
|
——
|
GB7718和GB1536
|
产品标准号错误
|
|
色泽
|
——
|
≤ 黄35 红7.0
|
黄37.0 红9.0
|
|
相对密度
|
d2020
|
0.910～0.920
|
0.9205
|
|
碘值（I）
|
g/100g
|
94～120
|
126
|
|
脂肪酸组成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
11.3
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
4.4
|
|
（C18：2）
15.0～30.0
|
49.9
|
|
压榨纯菜籽油
|
莱花牌
|
1.8L/瓶
|
2009-10-16
|
四川省德阳市盛业贸易有限公司盛业食用油厂
|
东莞市光大经济贸易有限公司常平分公司
|
脂肪酸组成
|
%
|
（C16：0）
1.5～6.0
|
10.3
|
|
（C18：0）
0.5～3.1
|
3.3
|
|
（C18：2）
11.0～23.0
|
39.6
|
|
（C18：3）
5.0～13.0
|
4.8
|
|
（C20：1）
3.0～15.0
|
2.2
|
|
烹调油（食用棕榈油）
|
厨唛
|
22L/箱
|
2009-11-14
|
东莞市仁信食品有限公司
|
东莞市大岭山集源副食商店
|
熔点
|
℃
|
33～39
|
26.8
|
|
四川菜籽油
|
——
|
散装
|
——
|
——
|
东莞市虎门卢达盛粮油店
|
脂肪酸组成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
11.3
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
3.8
|
|
（C18：1）
51.0～70.0
|
25.4
|
|
压榨花生油
|
豪福
|
900ml/瓶
|
2009-12-13
|
广州市森缘食用油有限公司
|
东莞市虎门耀兴粮油店
|
相对密度
|
——
|
0.914～0.917
|
0.9216
|
|
折光指数（n40）
|
——
|
1.460～1.465
|
1.4681
|
|
脂肪酸组成
|
|
（C18：1）
35.0～67.0
|
24.6
|
|
（C18：2）
13.0～43.0
|
53.4
|
|
（C18：3）
ND～0.3
|
5.9
|
|
（C22：0）
1.5～4.5
|
0.1
|
|
压榨一级花生油
|
好厨帮
|
1.8升/瓶
|
2009-12-04
|
东莞市中兴油脂有限公司
|
东莞市虎门耀兴粮油店
|
食品标签
|
——
|
GB7718和GB1534
|
食品名称错误
|
|
相对密度
|
——
|
0.914～0.917
|
0.9218
|
|
折光指数（n40）
|
——
|
1.460～1.465
|
1.4678
|
|
脂肪酸组成
|
%
|
（C18：2）
13.0～43.0
|
52.7
|
|
（C18：3）
ND～0.3
|
6.2
|
|
（C20：1）
0.7～1.7
|
0.2
|
|
（C22：0）
1.5～4.5
|
ND
|
|
（C24：0）
0.5～2.5
|
ND
|
|
菜籽油
|
——
|
散装
|
——
|
——
|
东莞市虎门耀兴粮油店
|
脂肪酸组成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
12.4
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
4.6
|
|
（C18：1）
51.0～70.0
|
25.6
|
|
（C18：2）
15.0～30.0
|
49.9
|
|
棕榈油（10度）
|
——
|
散装
|
——
|
——
|
东莞市虎门耀兴粮油店
|
酸值（以氢氧化钾计）
|
mg/g
|
≤0.20
|
0.37
|
|
一级豆油
|
——
|
散装
|
——
|
——
|
东莞市南城金稻谷粮油经营部
|
折光指数（n40）
|
——
|
1.466～1.470
|
1.4658
|
|
碘值（I）
|
g/100g
|
124～139
|
114
|
|
脂肪酸组成
|
%
|
（c16：0）
8.0～13.5
|
16.2
|
|
（c18：1）
17.7～28.0
|
28.9
|
|
（c18：2）
49.8～59
|
44.2
|
|
棕油（28度）
|
——
|
散装
|
2009-12-10
|
——
|
东莞市万江豪兴食用油店
|
熔点
|
℃
|
33～39
|
28.5
|
|
脂肪酸组成
|
|
（C16：0）
39.3～47.5
|
48.2
|
|
（C18：2）
9.0～12.0
|
6.7
|
|
菜籽油
|
——
|
散装
|
2009-12-20
|
——
|
东莞市万江豪兴食用油店
|
脂肪酸组成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
16.8
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
4.3
|
|
（C18：1）
51.0～70.0
|
31.2
|
|
（C18：2）
15.0～30
|
42.6
|
|
（C18：3）
5.0～14.0
|
4.3
|
|
四川菜籽油
|
旺香园
|
1.6L/瓶
|
2009-10-06
|
东莞市健昌食品有限公司
|
东莞市中堂金丰商场
|
色泽
|
——
|
≤ Y 40 R 5.0
|
Y 28.8 R 18.8
|
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酸价
|
mgKOH/g
|
≤1.0
|
|
来源：中国质检新闻网
