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蒙牛全面提升奶源质量

来源:中网资讯 时间:2013-07-11 14:34:55

  奶源是乳品企业品质控制的第一道关口,而提升奶源供应和质量是蒙牛一年来发展的主要工作。

  蒙牛是中国乳业规模化养殖的开创者,合作牧场有2000多家。2012年初,为了进一步加强集约化、高质量奶源基地建设,蒙牛专门成立了富源牧业公司,全面加强自有牧场的建设和实施。至今,在蒙牛总体奶源中,规模化牧场占比已达到93%,日产奶量超过1万吨,同时牛奶品质也得到进一步提高,如现代牧业和林格尔牧场的牛奶蛋白质含量比国家标准13.8%至24%。

  在布局全国奶源的同时,蒙牛还全面提升奶源质量。关于奶源质量管控,孙伊萍提出了“对标国际,系统提升奶源质量”的口号,蒙牛引入了爱氏晨曦Arla gaarden管理体系。该体系汇聚了130多年乳品生产经验,是一种严格的品质保障体系。主要从牛奶成分、食品安全、动物福利、保护环境四个方面对奶源质量进行管理。要求牛奶成分自然、口感度新鲜;保证牛奶中无外加物质,用良好的卫生来抵制疾病扩散;为奶牛提供良好、健康的生存环境;为尊重自然而生产的环境友好产品,以此全面提升奶源质量。

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