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　文/图　记者　罗云芳

　　有关部门提醒市民：节后包点类食品须谨慎购买

　　按照传统习惯，中秋之夜，没有卖掉的月饼就会从货架上消失。那么，这些月饼怎样处理，其中一部分会不会像一些读者所投诉的“摇身一变成了糕点”？

　　昨天，记者走访了一些市场，发现有人在低价收购没有卖掉的月饼，收购者称这些回收的月饼将制造成各类糕点销售出去！

　　过期月饼在批发市场现身

　　中秋刚过，月饼在市区已难觅踪影，但在关外的一些批发市场中却有现身。昨日，在宝安的一家食品批发市场内，记者就发现很多商铺都在销售盒装或散装月饼。在一家商铺中，各式月饼被摆放在敞口纸盒中。记者拿起一只用密封袋装的单黄白莲蓉月饼，只见袋内月饼已溢出了油，盒上标明：保质期至8日。这是宝安一食品厂生产的。

　　据一位业内人士介绍，中秋当晚，很多食品店和卖场中的月饼通常会撤柜。其中一些不知名月饼、三无月饼常常就会流向市郊的一些批发市场。月饼保质期一般在30－50天左右，如果是七八月份生产的月饼，放到现在已接近或超过了保质期。

　　回收“过气”月饼有利可图

　　在宝安一家商铺，记者询问老板：“节前买的月饼是否回收？”店铺老板先是迟疑了一下，然后摇头。这时，一个戴墨镜的女子来到记者身边，让记者到一旁“谈谈看”。经过几个回合讨价还价，戴墨镜女子表示可以以“13元一盒”的价格回收“118元一盒”的月饼。“收这些月饼是要再卖出去吗？”记者故意问她。戴墨镜女子听到这么外行的话，放松了警惕：“我们也是替别人收购，食品厂把它加工成糕点再卖出去。”

　　一家大型月饼厂家的相关负责人在接受记者采访时证实了戴墨镜女子的说法。这位负责人说，去年他在东莞一家乡镇食品厂工作，该厂的很大一笔业务就是“月饼再加工”，该厂将从广州、深圳、东莞等地回收来的月饼进行加工———工人先将月饼的外皮和馅心分离，然后再将外皮简单加工，将莲蓉、豆沙、五仁等馅心进行分类，随后外表鲜亮的“莲蓉包”和“豆沙包”就出笼了，“如此糕点”有的还成为一些小饭店的点心和早茶糕点。

　　一家月饼厂负责采购的人士告诉记者，很多月饼厂采购的馅心料质量都不错，如每公斤莲蓉成本通常要达到24元，每公斤豆沙成本约为10元，但过了中秋后，一些小商贩常常将回收价格压得很低，这样小商贩就能以三成的价格拿到馅心料了。

　　明文规定不允许月饼再加工

　　深圳市食品协会烘焙专业委员会刘总监告诉记者，中秋节后，大厂家为维护自身品牌，通常会采取两种方式处理库存月饼：作为福利发放给公司员工；将月饼皮和馅料一起打碎，卖到饲料厂。

　　针对有商贩低价收购月饼、再次将其加工成糕点流向市场的事情，刘总监表示确实曾经听说过此类事情。他表示，深圳绝不允许对剩余月饼进行再加工，并有明文规定。深圳市卫生监督部门在去年就对此发出通知，要求全市范围内各月饼生产和经营单位回收过期未销售的月饼，对回收的月饼将统一用作动物饲料等非人食用处理，坚决禁止陈年月饼再加工销售。据了解，各月饼生产、经营单位对此也大多表示赞同。“如果要回收用于制作其他食物，还需要添加食用油等原料，即使馅料放到明年再制作月饼，储存所需的条件也需要花费相当费用，从企业利润考虑，我们也很赞同，用相对低价卖给动物饲养机构当饲料。”一月饼生产企业说。

　　小食品厂违法行为难以监管

　　深圳市有关部门表示，因为往年中秋后都会有不少未销售完的月饼，因此，政府在之前也提醒各生产企业从市场消费能力考虑适量生产。市卫生部门要求，全市各月饼生产单位要向发证的卫生行政部门书面汇报本单位剩余月饼和剩余月饼馅料处理的情况。但能做到这一点的往往都是一些信誉较好的大企业，对于一些小食品厂、甚至地下加工厂的月饼再加工行为，政府也很难监管。有关部门提醒广大市民，对小摊贩小食品店在节后销售的包点类食品要谨慎购买。

作者：  责任编辑：蓝宝石

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