另外，各个学校为了加强饮食卫生安全，防止病从口入，对食堂的餐具、炊具、室内设施、工作人员个人卫生等作了严格规定，以保证学生和老师用餐的卫生安全。

建议学生：吃什么我们来做主

在采访中，多数学生表示，学校要想我们回到食堂用餐，那就应该多听听我们自己的意见，吃什么让我们说了算。成都石室中学高二学生刘重浪建议说：“学校应该利用班会课广泛征求同学们的意见，让我们举手表决每天吃什么。”

家长：食堂保证“质”和“量”

很多学生家长对学校食堂也有很多看法，大部分家长都觉得学校应该提高后勤保障。家长刘先生认为：“学校提高后勤保障很有必要，学校应为孩子们提供充分的营养保障和让家长放心的饮食卫生安全。”另一名学生家长还建议，每所学校的家长委员会应对食堂起到充分的督促作用，不仅每日菜餐应公示，还应参与到菜品采购、加工等环节中来。

专家：各校不要自制凉拌菜

记者就此事采访了锦江区教育局督学何伦忠。据他透露，目前全市教育系统都在对学校的食堂以及校园食品卫生安全作相关检查，以确保学生的食品卫生安全。他指出，学校应把食品卫生等相关部门的规章制度落到实处，不走过场，高度重视，才能让学生不再因为校餐而受到伤害。

成都市疾病预防控制中心苏应雄教授认为，保证食堂食品卫生安全首先应该完善食堂的基础设施，对开学后返校的工作人员进行全面的身体健康方面的检查，绝不允许工作人员带病工作。其次是各个中小学绝不应该自制凉拌菜，食品原料必须经过高温消毒。最后是在食品加工过程中，不准许生熟食品混放，有些学校生熟食品不分，极易引起食物之间的病毒污染，威胁学生的卫生安全。苏教授建议学校食堂应该用塑料盆和不锈钢盆将生熟食品分开，避免病毒污染。另外，每个食堂应该做好留样的工作，方便事后查验。记者王迪实习生刘银摄影报道（C001)